胡蘿卜是一種很有營養的食物。在我們的平時的飲食當中經常看到。胡蘿卜中最豐富的就是含有多種維生素，新鮮的胡蘿卜怎么吃才能夠更加的養生，主要還是科學的食材搭配烹飪。其實在挑選胡蘿卜時也是很講究的，尤其是反季節的胡蘿卜在超市
冷藏柜中一定要挑選新鮮的。色澤度看起來比較紅潤一些。個體上來講一般挑選適中的就行，不要太大也不能太小。
最受女生喜愛的一道菜就是玉米胡蘿卜排骨湯。下面就講解一下材料的準備和做法。
菜品：玉米紅蘿卜老雞湯
食材：胡蘿卜250克，玉米1根，排骨250克，鹽適量、生姜數片
做法步驟：
1.將排骨切塊在開水中焯掉血水撈出；紅蘿卜切成塊、玉米切成斷；
2.用砂鍋也可以，一次放入紅蘿卜、排骨、玉米、生姜片，用大火煮沸，小火煲兩個小時左右。
3.排骨燉爛、最后下鹽調味就可以享用啦。
多吃胡蘿卜除了補充人體內所需的胡蘿卜素外，其實還有明目的作用。當然在超市冷藏柜中挑選的胡蘿卜都是經過很長時間的保鮮，沒有剛從地里拔出來的新鮮度，只要沒有變質，胡蘿卜表皮依然紅潤其實都是不影響食用的。