一、超市冷柜食物擺放
超市冷柜食物擺放有講究，不僅影響制冷效果和能耗，還有可能影響食物衛(wèi)生。食物擺放分清上下前后：超市冷柜冷藏室里的溫度并不是恒定的，一般來說，直冷型還有嗎冷柜上層比下層溫度高，超市冷柜門口處溫度最高，靠近后壁處溫度最低；風冷型超市冷柜相對均勻，不過要注意擺放食物不要堵住出風口，食物之前也要留有空隙讓冷氣流通。
通常，一兩天內就要吃完的小食品、不容易壞的番茄醬、沙拉醬、果汁飲料，以及雞蛋、咸鴨蛋等蛋類食品可以放在門框上；剩飯菜以及豆制品等比較容易變質的食物放在超市冷柜上層后壁附近；水果、蔬菜等可以放在超市冷柜下層，或者是專門的果菜盒里，但不要太靠里邊，以免被凍壞。
二、超市冷柜清洗
超市冷柜要定期清洗，最好2個月能清理一次，甚至頻率可以更高。清洗時，要先斷開電源。不僅擺放食物的內部要清理除霜，制冷系統的壓縮機，冷凝器上面的灰塵也要清理。注意制冷系統的清理不能用水清洗，防止線路短路或影響絕緣。可以用干布擦或電吹風等工具，吹掉冷凝器和壓縮機表面的灰塵即可。
另外，超市冷柜門的密封條上容易積存污垢和細菌。清洗時，最好用酒精浸過的干布擦拭密封條，既可防止門上的細菌進入超市冷柜內部，又能延長密封條的使用壽命。還要用超市冷柜專用消毒劑對滴水槽、隔板槽等死角進行噴灑消毒。
三、超市冷柜除霜
超市冷柜霜層越厚，制冷效果越差，所以要定期除霜。風冷型不需要人工除霜，這也是一個很大的優(yōu)勢。今天說的是直冷型超市冷柜的除霜工作。
想省時間，可以用熱源，比如吹風機吹出熱風除霜；也可以用熱毛巾：清理過程中，最重要的是要把冷凍室內壁以及抽屜隔板等冰霜積水清干凈。
小技巧：除掉結冰后，等超市冷柜運轉一段時間，在易結冰的地方貼一層塑料膜或者薄塑料布，下次除霜時直接撕膜就可以解決問題。