日常生活中，很多人對超市冷柜的保養存在一定的誤區，認為超市冷柜只需要維護好設備機器和保持內部清潔就可以了，不需要進行嚴格的消毒。這種認識是很不正確的。據有關部門對使用中未消毒的超市冷柜檢測表明，這些超市冷柜普遍存在大量細菌，有些超市冷柜每平方厘米細菌數居然達到了1~3個，其中一些超市冷柜甚至每平方厘米有多達數百個大腸桿菌。因此不難看出，定期對超市冷柜進行消毒，是必不可少的重要事項，絕不可馬虎。應該堅持每月進行至少一次全面消毒。下面介紹下給超市冷柜消毒的方法：
消毒前，要關閉超市冷柜的電源，使超市冷柜處于停機狀態;取出存放的食品;對超市冷柜內部進行除霜處理并擦凈超市冷柜各部位和附件;然后實施消毒。有以下幾種消毒方法供你選擇：
(1)用軟布蘸取75%酒精或醋酸溶液或0.1%新潔爾滅溶液擦拭，關閉超市冷柜門15~30分鐘。用清水對消毒部位擦洗并晾干。
(2)用0.05%~0.1%過氧乙酸溶液噴霧，關閉箱門20~30分鐘。接著，用清水對消毒部位進行擦洗冰晾干。
(3)用2%堿性戊二醛水溶液噴霧，關閉箱門30分鐘。然后，用清水對消毒部位進行擦洗冰晾干。
注意事項：
(1)過氧乙酸溶液具有腐蝕性，使用時要確保其濃度較低;
(2)嚴禁使用有異味或含有毒性的消毒藥劑進行消毒;
(3)消毒之后，要用清水清洗隨后擦干，保持超市冷柜干燥，以防發生危險。
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