今年的中秋來的比較晚，最特別的就是撞上了國慶假期。目前，為回家過十一，國民蓄勢(shì)以待，進(jìn)入搶票階段。另一方面，月餅行業(yè)同樣熱火朝天，生產(chǎn)企業(yè)牟足全力，備戰(zhàn)中秋節(jié)。據(jù)了解，今年各大月餅廠商轉(zhuǎn)戰(zhàn)簡約、散裝，盒裝和禮品裝的月餅明顯減少，大部分月餅價(jià)格依舊以中低檔為主。與往年一樣，傳統(tǒng)口味仍是主流，如蓮蓉、豆沙、棗泥等。同時(shí)，由于市場(chǎng)年輕化、多樣化趨勢(shì)的發(fā)展，新品種、新包裝的月餅層出不窮，也占據(jù)一定市場(chǎng)份額。月餅也需要放在保鮮柜種儲(chǔ)存。
隨著消費(fèi)者對(duì)食品安全問題愈發(fā)關(guān)注，月餅生產(chǎn)機(jī)械設(shè)備在擁有高性能的同時(shí)，安全性能也不容忽視。市面上也不乏一些制造卓越、性能優(yōu)良的月餅機(jī)械制造企業(yè)，如很多食品機(jī)械廠家所制造的全自動(dòng)月餅生產(chǎn)線，均采用日本三棱人機(jī)界面和結(jié)構(gòu)成套刀具，輸送帶、光電開關(guān)等主要部分都采用德國、意大利等著名品牌，更重要的是同食品解除部位均由優(yōu)質(zhì)不銹鋼或食品級(jí)高分子材料制成，完美確保機(jī)械設(shè)備運(yùn)行平穩(wěn)、可靠、衛(wèi)生。
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今年的月餅行業(yè)更顯年輕，品種也更加豐富，冷鏈設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)的不斷創(chuàng)新推動(dòng)產(chǎn)業(yè)進(jìn)步，也對(duì)技術(shù)、保鮮柜產(chǎn)品設(shè)備提出不小挑戰(zhàn)。這就需要機(jī)械設(shè)備制造企業(yè)與生產(chǎn)企業(yè)相互配合，迎合市場(chǎng)趨勢(shì)，用更先進(jìn)、更優(yōu)質(zhì)的月餅機(jī)械提升市場(chǎng)競爭力，推動(dòng)月餅行業(yè)發(fā)展。月餅在運(yùn)輸?shù)倪^程中雖說常溫的居多，但是冷藏放人保鮮柜保鮮也是不可忽視的。